下面我们一起来看一下秋叶丹面包改良剂对于蛋糕制程及成品品质改善的方面为：

1、 缩短面糊的打发时间。

2、 蛋糕面糊的安定性及机械耐受性提升。

3、 体积的表现性的强化。

4、 组织的细腻及均匀性改善。

5、 蛋糕质地柔软性。

6、 延缓蛋糕的老化。

希望上述内容可以帮到大家，欢迎咨询山东五丰生物科技有限公司，期待与您的合作，秋叶丹面包改良剂功效，感谢您的阅读。

培根面包的做法

食材用料

鸡蛋液 48克  盐 3克   黄油 20克   酵母 3克  水 110克   高筋面粉 200克   低筋面粉 50克  秋叶丹面包改良剂 1.5克   白砂糖 25克   装饰：蛋液 适量装饰：沙拉酱 适量    装饰：培根 适量

培根面包的做法

1.除黄油和装饰材料外所有材料混合，揉至拉出厚膜状态。

2.加入黄油，揉至扩展阶段。

3.滚圆室温发酵2倍大。取出排气，分割约60克每份。滚圆，松弛15—20分钟。

4.取一块，秋叶丹面包改良剂报价，擀椭圆形，放半条培根。

5.从上往下卷起来，收口捏紧。

6.用剪刀快速斜煎五道口，两头捏紧，还可以自己发挥想象，随意造型。全部弄好后，放入烤盘，放入烤箱中，发酵至2倍大。（可放一碗热水增加温度和湿度）

7.发酵好后，烤箱预热175度。面包表面刷蛋液，培根，挤沙拉酱。

8.烤箱中层，烤25分钟左右。上色加盖锡纸。

目前烘焙行业发展，更注重于自然、健康、和食品安全方面。再原来面包改良剂中，运用的就是酸钾，有一定的毒性，台州秋叶丹面包改良剂，已被世卫组织列为致癌物。并且，除了酸钾以外，有的改良剂还添加了增白剂和超软粉，使出品更香甜诱人。因此，秋叶丹面包改良剂作用，自己做面包掌握好面粉和水的比例，以及面团在湿度、温度中的状态，就可以做出松软可口的健康面包。使用秋叶丹面包改良剂，不利于健康。

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