水油面团配合无铝快速油条精炸油条

水油面团是用适量的水、油脂和面粉混合调制而成的面团。
它既有水调面团的性质，油条膨松剂，又有油酥面团的特点，既有水调面团的韧性、延伸性、可塑性以及保持气体的能力等性质，又具有油酥面团的润滑性、柔韧性以及起酥、发松等特点。

水油面团适合制作油条、油饼等油炸食品。

根据产品的不同，调制水油面团的原料比例也不相同。
以适合炸油条的水油面团为例，1000克面粉、食用油70-80克、清水600克左右（夏季用常温水、冬季用温水）、食用盐（15-20克）、油条膨松剂15克-20克。

和面方法如下：将面粉、食用盐、五丰无铝快速油条精放入面盆搅拌均匀，将食用油加入水中，将水分多次加入面盆中和面。
和面后需要醒发一段时间，再进行二次和面至面团光滑不粘手，揉好后用干净湿布盖上，再醒发一段时间就可以制作油条了。

什么是无铝油条膨松剂？

油条膨松剂技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分，其成分不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良，一次性和面制成面团备用。
无铝油条膨松剂是为无铝油条而研发的现代工艺发酵食品添加剂，油条膨松剂价格，以面粉为主要原料，经科学配比、和面、发酵、冷藏、炸制等加工制做成无铝油条。

冬季炸油条不想等，试试这个油条膨松剂：

冬季气温低，油条膨松剂厂家，对面团的醒发影响很大，一些面团即使延长醒发时间也不能达到满意的效果。

传统炸油条的醒面时间4-5小时，冬季温度偏低，采用一般的膨松剂制作油条可能还需要更长的时间醒面，并且醒发不好的面团炸的油条个头不大，而且油条色泽不亮、发暗。

油条膨松剂是山东五丰食品科技有限公司的新技术产品，特点是能把一般炸油条醒面的时间由4-5小时减少至2小时。
黄金酥很适合冬季制作油条，油条膨松剂多少钱，醒面的时间减少了，但是制作出的成品质量不缩水。
若技术过关，用油条膨松剂做出的油条结构均匀、膨胀丰满、体大皮薄、结构酥脆。

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