油条怎样做才能蓬松？

有时油条炸出来不膨松，发硬、口感不好，有多方面的原因：1、 面粉筋度过大。2、 面团在松弛好的情况下（开炸之前）过度的揉面。3、 没有按照添加量添加膨松剂。

面粉筋度大可以适量调换筋度合适的面粉；面团松弛好开炸前建议不要再次揉面；添加剂一定要按照添加量来配比。这三个问题解决之后基本可以做出膨松可口的油条，当然还需要在实践中多次磨练，才可以做出更为理想的油条。

制作油条的常见问题：

选用面粉要为中低筋面粉，尽量不选用高筋面粉，五丰油条膨松剂多少钱，而且中低筋面粉的价格也相对低廉，上海五丰油条膨松剂，且完全满足炸油条的需要。相反，选用高筋面粉炸制油条，常常会造成油条不起个，表皮发硬，口感不酥脆。

油条起发不大可能原因：1、面粉选择不当，应选中低筋面粉或者油条粉；2、无铝油条膨松剂添加量太小；3、无铝油条膨松剂没和面粉混合均匀，五丰油条膨松剂报价，或者和水混合后长时间搁置，导致与水反应气体散发；4．面团醒发时间不到位；

无铝油条膨松剂是山东五丰生物科技有限公司研发的油条新技术产品，主要是替代明矾膨松剂炸制油条，使用五丰无铝油条膨松剂炸的油条，口感酥脆，色泽金黄，很受顾客的喜爱。

无铝油条的介绍

说明：对于专门从事炸油条者，五丰油条膨松剂批发，不需要改变自己现有炸油条的习惯，只需根据面粉的重量，按照0.5-3%的添加量计算出无铝油条膨松剂用量，然后把无铝油条膨松剂和面粉混合和面即可。

一、酥脆无铝油条的参考配方

原料	配方	比例
面粉（中低筋）	10千克	以面粉计
无铝油条膨松剂	50克	0.5-3%
食用盐	100克	1-1.5%
水	6.5千克	60-65%

配方说明：使用者如果想使油条更加酥脆，可以在和面时添加3-5%的食用油（即10公斤面粉添加6两-1斤食用油）。

上海五丰油条膨松剂-五丰油条膨松剂报价-山东五丰生物由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司是山东 德州 ,其它的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在山东五丰生物领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创山东五丰生物更加美好的未来。同时本公司还是从事山东面包改良剂，山东复合面包改良剂，山东面包柔软剂的厂家，欢迎来电咨询。